Bild |
Geeignet für |
Besonderheiten |
Link |
Allzweckmesser |
- Kräuter
- Zwiebel
- Gemüse
- Obst
- Fleischstücke
|
- kurze Klingenform
- vielseitig verwendbar
- einfache Handhabung
- teilweise mit Wellenschliff
|
zur Messerart |
Ausbeinmesser |
- Fleisch
- Wild
- Geflügel
- Fisch
|
- spitz zulaufend
- schont die Fleischstruktur
- relativ robuste
- fester Griff
|
zur Messerart |
Austernmesser |
- Austern
- Muscheln
- Muschelschale
|
- sehr robust
- stabiles Klingenmaterial
- spitz zulaufend
- mit Schutz am Griff
|
zur Messerart |
Brötchenmesser |
- Brotscheiben
- Brötchen
- Baguette
- Croissants
- Gemüse
|
- mit Wellenschliff
- breite Klingenform
- ergonomischer Griff
- ca. 10 cm lang
|
zur Messerart |
|
- Mischbrot
- Brötchen
- Baguette
- Vollkornbrot
- Braten
|
- gezackte Klinge
- fester Griff
- ca. 30 cm Länge
- ergonomische Form
|
zur Messerart |
Buntmesser |
- Rohes Obst und Gemüse
- Gekochtes Obst und Gemüse
- Butter
|
- Für die dekorative Zubereitung
- Schneidet rohes und gekochtes Obst und Gemüse
- Auch für Butter geeignet
- gleichmäßig im Wellen- oder Zickzackschnitt
- Dicke, äußerst scharfe Klinge
|
zur Messerart |
Chinesisches Kochmesser |
- Kräuter
- Salat
- Gemüse
- Fisch
- Fleisch
- (Achtung: keine Knochen!)
|
- beilartiges Aussehen (große Klinge)
- sehr scharf
- gute Handhabung (mit etwas Übung)
- vielseitig einsetzbar
|
zur Messerart |
Damast Küchenmesser |
- Gemüse
- Fleisch
- Fisch
- Obst
- Käse
|
- sehr scharf
- hart und doch biegsam
- enorm langlebig
- mehrlagiges Design
|
zur Messerart |
Deba Messer |
- Fisch
- Fleisch
- hartes Brot
- Gemüse
- geübte Köche
|
- massive, breite und äußerst stabile Klinge
- ovaler, ergonomischer Griff
- meist einseitiger Schliff
- Griffe aus Magnolienholz, Bambus-Polypropylen oder Stahl
|
zur Messerart |
Elektrisches Küchenmesser |
- Kuchen
- Brot
- Gemüse
- Braten
- Tiefgefrorenes
|
- Präzise Schnitte
- Kaum Kraftaufwand
- Motorbetrieb durch Netzstecker oder Akku
|
zur Messerart |
|
- Fleisch
- Fisch
- Gemüse
- Obst
- Angler
|
- lange Klinge
- sehr scharf
- spitz zulaufend
- ergonomischer Griff
|
zur Messerart |
Fischmesser |
- Lachs
- Forelle
- Thunfisch
- Sushi
- Karpfen
|
- eher stumpf
- breite Klingenform
- keine Schneide
- gehört zum Tafelbesteck
|
zur Messerart |
Fleischmesser |
- Schweinefleisch
- Rind
- Geflügel
- Schinken
- Steaks
|
- sehr scharfe Klinge
- schlanke Form
- ca. 20 – 30 cm lang
- ergonomischer Griff
|
zur Messerart |
Frühstücksmesser |
- Brötchen
- Gemüse
- Obst
- Wurst
- Aufstrich
|
- flaches Klingenende
- abgerundete Form
- als Buckels bekannt
- hochwertige Griffhölzer
|
zur Messerart |
Geflügelschere |
- Ente
- Pute
- Hühnchen
- Gans
- Täubchen
|
- gebogene Form
- enorme Schärfe
- Sicherheitsverschluss
- ergonomischer Griff
|
zur Messerart |
Gemüsemesser |
- Gemüse
- Obst
- Tomaten
- Äpfel
- Kartoffeln
|
- kurze Klinge
- gerade Form
- besonders handlich
- vielseitig verwendbar
|
zur Messerart |
Hackbeil / Hackmesser |
- Fleisch
- Knochen
- Geflügel
- Fisch
- Kräuter
|
- hohes Gewicht
- eckige Form
- unempfindlicher Schliff
- durchtrennt Knochen
|
zur Messerart |
Huusk Messer |
- tägliche Küche bis Outdoor
- Campen, Angeln, Jagen
|
- ausbalanciert
- handgefertigt
- Loch in der Klinge
- extrem scharf
- für Outdoor und Küche
|
zur Messerart |
Japanisches Kochmesser |
- Fisch
- Fleisch
- Gemüse
- Asiatische und westliche Gerichte
- Viele weitere Anwendungen
|
- schärfer als europäische Messer
- dünnere Klinge
- Schleifwinkel 15 statt 20 Grad
- sehr empfindlich
- spezielle Klingen für jedes Einsatzgebiet
|
zur Messerart |
Käsemesser |
- Hartkäse
- Weichkäse
- Schnittkäse
- Reibekäse
- Frischkäse
|
- mit Löchern
- ergonomischer Griff
- doppelte Messerspitze
- Käse klebt nicht an
|
zur Messerart |
|
- Fleisch
- Fisch
- Gemüse
- Obst
- Allergiker
|
- hart und scharf
- spülmaschinengeeignet
- rostfrei
- moderne Designs
|
zur Messerart |
Kindermesser |
- Schneiden von Obst, Gemüse oder Fleisch
- Schnitzen
- Basteln und kleinere handwerkliche Aufgaben
- Multifunktionswerkzeug bei Outdoor-Abenteuern
|
- für kleine Kinderhände konstruiert
- abgerundete Klinge
- rutschfester Griff
- scharf geschliffen
|
zur Messerart |
Kochmesser |
- Gemüse
- Fleisch
- Fisch
- empfindliche Speisen
- Kräuter
|
- gebogene Schnittkante
- Klingenlänge ca. 20 cm
- gute Handhabung
- vielseitig einsetzbar
|
zur Messerart |
Konditormesser |
- Torten
- Kuchen
- Gebäck
- Teig
- Brot
|
- breite, lange Klingenform
- mit abgerundeter Spitze
- feine Zahnung
- ergonomischer Griff
- etwa 26 cm bis über 30 cm lang
|
zur Messerart |
Kräutermesser |
- Kräuter
- Schnittlauch
- Petersilie
- Gemüse
- Gewürze
|
- breitflächige Klinge
- ausbalancierter, schwerer Griff
- geschwungene Form
- verschiedene Längen
|
zur Messerart |
|
|
zur Messerart |
|
|
zur Messerart |
Lachsmesser |
- Lachs
- Andere Fischsorten
- Schinken (z.B. Jamon Iberico)
|
- lange Klinge (oft länger als 30 cm)
- schmal und dünn
- hohe Flexibilität
- Kullenschliff
- abgerundete Spitze
|
zur Messerart |
|
|
zur Messerart |
|
|
zur Messerart |
Nakiri Messer |
|
- dünne Klinge
- beidseitig oder einseitig geschliffen
- ideale Klingenlänge: 14-17 cm
- zwei Varianten: Tokyo-Stil und Osaka-Stil
- ergonomisch geformt
|
zur Messerart |
Obstmesser |
- Kernobst
- Steinobst
- Schalenobst
- Beeren
- Exotische Früchte
- Gemüse
|
- Glatte Klinge
- Schlanker Griff
- Abgerundeter Klingenrücken
- Scharfe Schneide
|
zur Messerart |
Parmesanmesser |
- Parmesan
- jegliche Arten von Hartkäse
|
- mandelförmige, fast dreieckige Klinge
- stabiles Schneidblatt
- kurzer rundlicher Griff
- robuste Klinge
|
zur Messerart |
Pilzmesser |
- Pilzsammler
- Outdoor-Fans
- Spaziergänger im Wald
- Camping-Urlaub
- Ein schönes Geschenk!
|
- einklappbare Klinge
- spezielle, gebogene Form
- mit eingebautem Bürstchen
- klein und handlich
- zum Ernten, Säubern und Verarbeiten von Pilzen
|
zur Messerart |
Santokumesser |
- jedes Gemüse
- Fisch
- Fleisch
- Obst
- Kräuter
|
- Allzweckmesser
- kommt aus Asien
- hochwertiger Damaststahl
- gebogene Klinge
|
zur Messerart |
Sashimi Messer |
- Roher Fisch
- Rohes Fleisch
- Filetieren
|
- Flexibler Edelstahl/Damast-Carbon Stahl
- breiter Klingenrücken
- Einseitig geschliffene Klinge
- Klingenlänge zwischen 15 cm und 24 cm
|
zur Messerart |
Schälmesser |
- Alle Obstsorten
- Tomaten
- Gurken
- Kartoffeln und Süßkartoffeln
- Ausschälen von Paprika
|
- Klingenlänge ca. 8 cm
- typische gebogene Klingenform
- Fester ergonomischer Griff
- liegt gut in der Hand
- Klingenkante ist ungezackt
|
zur Messerart |
Schinkenmesser |
- Schinken
- Fisch
- Fleischstücken
- zum Tranchieren
|
- lange, schmale Klinge
- scharfe Schneide
- ohne Zacken
- ca. 15 bis 30 cm Länge
|
zur Messerart |
Schlachtmesser |
- Fleisch vom Knochen trennen
- Ausbeinen
- Filetieren
- saubere Venenschnitte
|
- extremer Schärfegrad
- hohe Belastbarkeit
- ergonomisch geformter Griff mit Handschutz
|
zur Messerart |
Sparschäler |
- Gemüse
- Obst
- Kartoffeln
- Tomaten
- Spargel
|
- flexible klingen
- hohe Sicherheit
- gesundes Abschälen
- für schnelle Zubereitung
|
zur Messerart |
Steakmesser |
- Steak
- Fleisch
- Brot
- Würste
- Schnitzel
|
- leicht gewölbte Schneide
- glatte oder gezackte Klinge
- Schneiden ohne Kraftaufwand
- kompakte Maße
|
zur Messerart |
Tomatenmesser |
- Tomaten
- Gemüse
- Obst
- Fleisch
|
- Wellenklinge
- Sägezahnung
- Spitz zulaufende Klinge
- Länge 5 bis 14 cm
- Servierzinke
|
zur Messerart |
Tortenmesser |
- feines Gebäck, wie Biskuit oder Blätterteig
- feste Tortenböden aus Mürbeteig oder Butterkeks
- Creme- und Sahnetorten
- Frucht- und Nussbeläge
- Fondant, Marzipan und Schokoladenglasuren
|
- rasiermesserscharf (beidseitig geschliffen)
- glatte und/oder feine Zahnung
- handlicher, ergonomischer Griff
- meist aus rostfreiem Edelstahl
- dreieckige oder lange Messerklinge
|
zur Messerart |
Tourniermesser |
- Obst
- Äpfel
- Gemüse
- Kartoffeln
- filigrane Schnitte
|
- kleine Form
- liegt gut in der Hand
- kurze, nach innen gebogene Klinge
- besonders scharf
- sehr spitz
|
zur Messerart |
Usuba Messer |
- Obst
- Gemüse
- Kräuter
- Fleisch ohne Knochen
|
- einseitiger Schliff
- großes, breites Schälmesser
- Klingenlänge 15-24 cm
- japanischer Messergriff
|
zur Messerart |
Wiegemesser |
- Kräuter
- Zwiebel
- Knoblauch
- Pizza
- Gewürze
|
- gebogene Form
- enorme Schärfe
- zwei Griffe
- spezieller Einsatzbereich
|
zur Messerart |
Ziseliermesser |
- dekorative Streifen
- Gemüse
- Obst
- Fleisch
- Fisch
|
- Kurze, stabile Klinge
- scharfe Aussparung
- Schnittform eckig oder rund
- Ausführungen für Links- oder Rechtshänder
|
zur Messerart |
Kommentarbereich geschlossen.