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Victorinox K├╝chenmesser – hohe Qualit├Ąt aus der Schweiz

Victorinox K├╝chenmesser Die Schweizer Taschenmesser von Victorinox mit ihrer roten Griffschale, dem aufgedruckten Schweizerkreuz und den integrierten Werkzeugen sind weltber├╝hmt. Dass das Unternehmen aber auch hochwertige Messer f├╝r die K├╝che im Produktportfolio hat, wissen viele Menschen nicht. Wie das Taschenmesser heben sich aber auch diese durch ihre hohe Qualit├Ąt und Vielseitigkeit von K├╝chenmessern manch anderer Hersteller ab.
Besonderheiten
  • Klingen aus rostfreiem Stahl
  • nachhaltig aus recyceltem Stahl produziert
  • gro├če Produktpalette
  • Verzicht auf ├╝berfl├╝ssige Verpackungen
  • g├╝nstige Preise

Victorinox K├╝chenmesser Test & Vergleich 2020

Victorinox verwendet zur Herstellung der K├╝chen- und Haushaltsmesser martensitischen, rostfreien Stahl, der best├Ąndig gegen Rost ist und sich durch eine hohe Schnitthaltigkeit auszeichnet. Insbesondere werden f├╝r die Messer die folgenden Stahllegierungen verwendet:

  • X 38 Cr Mo14: Legierung mit 0,38 Prozent Kohlenstoff, 14 Prozent Chrom und 0,8 Prozent Molybd├Ąn
  • X 46 Cr13: Legierung mit 0,43 bis 0,50 Prozent Kohlenstoff und 12,5 bis 15,4 Prozent Chrom
  • X 50 Cr Mo V15: : Legierung mit 0,45 bis 0,55 Prozent Kohlenstoff, 14 bis 15 Prozent Chrom, 0,50 bis 0,80 Prozent Molybd├Ąn und 0,1 bis 0,2 Prozent Vanadium
  • X 55 Cr Mo 14: : Legierung mit 38 Prozent Kohlenstoff, 14 Prozent Chrom, 0,50 bis 0,80 Prozent Molybd├Ąn und circa 0,15 Prozent Vanadium
Info: Der Werkstoff Stahl besteht zu einem gro├čen Teil aus Eisen und kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Durch das Legieren, das hei├čt das Zusammenschmelzen mit einem oder mehreren weiteren Metallen oder Nichtmetallen, k├Ânnen die Eigenschaften von Stahl ver├Ąndert und damit optimal an den Verwendungszweck angepasst werden.

Da das Unternehmen Victorinox viel Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz legt, wird zu einhundert Prozent recycelter Stahl f├╝r die Messerproduktion verwendet und auch Stahlreste und Stanzstaub kommen zur├╝ck in den Produktionsverlauf. Die beim Schleifen entstehende und ├╝ber Wasser abgeleitete W├Ąrme wird sinnvoll zum Beheizen von Produktionsr├Ąumen und Wohnungen am Hauptsitz der Firma genutzt. F├╝r Holzgriffe setzt Victorinox zudem neuerdings auch auf lokales Holz vom Nussbaum und achtet bei der Verwendung exotischer sowie einheimischer H├Âlzer darauf, dass diese aus W├Ąldern stammen, die gem├Ą├č der Kriterien des FSC (Forest Stewardship Council) bewirtschaftet werden. ├ťberfl├╝ssige Verpackungen werden zudem vermieden. F├╝r das Umweltengagement konnte die Firma bereits verschiedene Auszeichnungen und Preise erlangen, unter anderem den Firmenpreis der Schweizerischen Umweltstiftung im Jahr 2008 sowie den Preis f├╝r innovative Produkte der Schweizerischen Gesellschaft f├╝r Innovationsmanagement. Au├čerdem d├╝rfen die Produkte verschiedene Umweltsiegel tragen, wie den Gr├╝nen Punkt und Resy f├╝r das Verpackungsrecycling und REACH f├╝r die Einhaltung der Richtlinien und Vorschriften f├╝r Stoffe und deren Zubereitung.

Die Produktserien von Victorinox

Die umfangreiche Produktpalette von Victorinox umfasst verschiedene Serien, die unterschiedliche Messer enthalten. Viele Messer k├Ânnen aber auch einzeln erworben werden. Zum K├╝chen- und Haushaltsmesserportfolio geh├Âren unter anderem:

  • Steakmesser mit geradem Schliff zum Schneiden von gegrilltem und gegartem Fleisch
  • Gem├╝semesser mit geradem Schliff zum Schneiden von Gem├╝se und Obst
  • Brotmesser mit Wellenschiff zum Schneiden von Brot mit Kruste
  • Konditors├Ąge mit Wellenschliff zum Schneiden von Geb├Ąck
  • Tourniermesser mit gebogener Klinge f├╝r das dekorative Schneiden von Obst und Gem├╝se
  • Fischfiletiermesser mit flexibler Klinge zum Filetieren von Fisch
  • Lachsmesser mit Kullenschliff zum Filetieren von Lachs
  • Santokumesser mit Kullenschliff als Allrounder f├╝r die K├╝che
  • Tranchiermesser mit geradem Schliff f├╝r gegrilltes und gegartes Fleisch
  • Tranchiermesser mit breiter Klinge f├╝r gr├Â├čeres Schneidgut wie Braten

Swiss Classic ÔÇô Die wichtigsten Messer f├╝r jeden Haushalt

Mit der Serie Swiss Classic bietet Victorinox Messer f├╝r jeden Haushalt an. F├╝r junge Haushalte gibt es die in der Schweiz hergestellten K├╝chenmesser in praktischen Sets, die die am meisten ben├Âtigten Messerarten enthalten. Alle Messer sind mit Griffen aus hochwertigem Kunststoff versehen, die in verschiedenen Farben angeboten werden. Auf diese Weise l├Ąsst sich eine zur restlichen K├╝cheneinrichtung passende Kollektion anlegen. Die Griffe sind f├╝r erm├╝dungsfreies Arbeiten ergonomisch geformt. Die Messer sind nat├╝rlich rostfrei, zeichnen sich durch ein geringes Gewicht aus und d├╝rfen in der Sp├╝lmaschine gereinigt werden. Aus der Swiss-Classic-Serie gibt es zum Beispiel:

  • Gem├╝semesser
  • Steakmesser
  • Pizzamesser
  • Haushaltsmesser

Im Angebot sind erg├Ąnzend zu den Messern aber unter anderem auch:

  • Tafelbesteck
  • Gabeln
  • Spachteln

Grand Ma├«tre ÔÇô Hohe Qualit├Ąt f├╝r professionelle Anspr├╝che

Die Serie Grand Ma├«tre richtet sich nicht nur an Profis, sondern erfreut durch ihre Vielseitigkeit auch ambitionierte Hobbyk├Âche. Die hochwertigen Messer werden aus nur einem St├╝ck geschmiedet und sind daher besonders haltbar. Zwischen der Klinge und dem Griff ist der ├ťbergang nahtlos, sodass sich unerw├╝nschte Speisereste einfacher entfernen lassen. Damit sich das Arbeiten angenehmer gestaltet, zeichnen sich die Grand- Ma├«tre-Messer durch eine ausgewogene Balance aus und sind mit ergonomischen Griffen versehen. Je nach Vorliebe haben Kunden die Wahl zwischen Griffen aus handschmeichelndem Holz oder pflegeleichtem Kunststoff. Wer nicht nur ein, sondern mehrere unterschiedliche Messer ben├Âtigt, erh├Ąlt diese auch im Set zusammen mit einem Messerblock. Aus der Serie gibt es unter anderem:

  • Officemesser
  • Steakmesser
  • Tomatenmesser
  • Schinkenmesser
  • Filetiermesser
  • Tranchiermesser
  • Tranchiergabel
  • Santokumesser
  • Kochmesser
  • Brotmesser

Die Vielfalt der K├╝chenmesser von Victorinox

Das Angebot von Victorinox ist insgesamt sehr vielseitig und umfasst weitere Serien f├╝r den Einsatz in Haushalt und Profik├╝che.

Serieenth├ĄltEigenschaften
Standard
  • Gem├╝semesser
  • Tomatenmesser
  • Tourniermesser
  • Steakmesser
  • Tafelmesser
  • Brotmesser
  • Dux-Messer
  • Filetiermesser
  • Kunststoffgriffe
  • mit Griffen in verschiedenen Farben erh├Ąltlich
  • in Sets erh├Ąltlich
  • mit Klingenschutz
  • sp├╝lmaschinengeeignet
  • geringes Produktgewicht
Fibrox
  • Kochmesser
  • Schinkenmesser
  • Ausbeinmesser
  • Metzgermesser
  • K├Ąsemesser
  • Officemesser
  • Konditors├Ąge
  • Tranchiermesser
  • Brotmesser
  • Schinkenmesser
  • f├╝r den professionellen Einsatz geeignet
  • ergonomische Griffe aus Kunststoff
  • Griffe in verschiedenen Farben erh├Ąltlich
  • leichtes Nachschleifen m├Âglich
  • lange Lebensdauer
  • Griffarten: Safety Grip f├╝r hohe und Safety Nose f├╝r maximale Sicherheit
Rosewood
  • Kochmesser
  • Schinkenmesser
  • Ausbeinmesser
  • Metzgermesser
  • K├╝chengarnituren
  • Griffe aus Palisanderholz mit nat├╝rlicher Musterung
  • Griffe poliert
  • Griffe ergonomisch geformt
  • leichte Handhabung
  • in Sets erh├Ąltlich
  • Griffe in gerader, klassischer sowie in amerikanischer Form
Swibo
  • Kochmesser
  • Schinkenmesser
  • Ausbeinmesser
  • Metzgermesser
  • Abh├Ąutemesser
  • Pl├Ątzlimesser
  • Bankmesser
  • Stechmesser
  • Tranchiermesser
  • f├╝r den professionellen Einsatz geeignet
  • ergonomische Griffe aus Kunststoff
  • hohe Arbeitssicherheit durch Griffe in der Signalfarbe Gelb
  • leichtes Nachschleifen m├Âglich
  • lange Lebensdauer
  • sp├╝lmaschinengeeignet
Tipp: Wenn du nach einem praktischen und attraktiven Geschenk f├╝r einen Kochfan suchst, solltest du dir einmal die Kochkoffer von Victorinox anschauen. Es gibt diese in unterschiedlichen Ausf├╝hrungen und mit bis zu dreiundzwanzig Teilen. Enthalten sind zum Beispiel Messer der Serien Fibrox oder Rosewood. Au├čerdem gibt es hochwertige Sets, die neben einer verschiedenen Anzahl von Messern auch einen Messerblock, eine Rollmappe oder einen Schubladen-Messerhalter enthalten.

Lange Lebensdauer der Victorinox-K├╝chenmesser durch die richtige Pflege

Damit die K├╝chenmesser von Victorinox f├╝r viele Jahre ihren Dienst verrichten, ist eine gute und richtige Pflege unabdingbar. In der Regel reicht es auch, die Messer per Hand mit Wasser und etwas Geschirrsp├╝lmittel zu reinigen. Sofern eine Reinigung in der Sp├╝lmaschine unbedenklich ist, sind die Verpackungen der Messer mit einem Symbol gekennzeichnet. Der Hersteller weist allerdings darauf hin, dass sie so in die Maschine einger├Ąumt werden m├╝ssen, dass sie nicht an andere Dinge aus Metall sto├čen. Ansonsten kann es n├Ąmlich zu h├Ąsslichen Ablagerungen von Flugrost kommen. Messer mit einem Holzgriff sollten sowie handgesp├╝lt werden. Ein regelm├Ą├čiges Nachschleifen an einem Abziehstahl oder Wetzstein sorgt daf├╝r, dass die Klingen immer scharf bleiben. Victorinox hat verschiedene Messersch├Ąrfer und Abziehst├Ąhle im Programm, die sich durch Rostbest├Ąndigkeit und eine lange Lebensdauer sowie leichte Handhabung auszeichnen. Die Abziehst├Ąhle gibt es als Metzger-, Haushalts- oder K├╝chenstahl wahlweise mit Griffen aus Kunststoff oder Holz.

Messer der Marke Victorinox im Test und Erfahrungen von Kunden

Leider wurden K├╝chenmesser von Victorinox im Gegensatz zu anderen Produkten des Herstellers bis heute bei der Stiftung Warentest noch keinem Test unterzogen. Einen Messertest f├╝hrte aber der Chefkoch Heiko Zimmert f├╝r ÔÇ×Abenteuer LebenÔÇť auf Kabel eins durch. Er testete ein Kochmesser aus einem 9-teiligen Victorinox Standard Messerblock und verteilte anschlie├čend viel Lob f├╝r die rostfreie, lange Klinge, die gute Sch├Ąrfe, die Stabilit├Ąt und die angenehme Handhabung.

Einem Vergleich mit Messern von W├╝sthof und Zwilling mussten sich Messer von Victorinox auf YouTube stellen:

Bei Kunden liegen K├╝chenmesser von Victorinox in der Bewertungsskala sehr weit oben, wenn man den vielen positiven Rezensionen im Internet Glauben schenken darf. So wird zum Beispiel berichtet, dass sich die Messerklingen durch eine hohe Sch├Ąrfe auszeichnen, die auch nach h├Ąufiger Benutzung nicht nachl├Ąsst.

Die vier beliebtesten K├╝chen- und Haushaltsmesser von Victorinox

Victorinox Swiss Classic Gem├╝semesser

( Rezensionen)
Victorinox Swiss Classic Gem├╝semesser

Besonderheiten

  • Klingenl├Ąnge: 8 Zentimeter
  • scharfer Wellenschliff
  • ergonomisch geformter Griff aus Kunststoff
  • einseitig gesch├Ąrft
  • rostfrei und sp├╝lmaschinengeeignet
Das Gem├╝semesser aus der Serie Victorinox Swiss Classic schneidet dank scharfem Wellenschnitt auch hartes Obst oder Gem├╝se zuverl├Ąssig und pr├Ązise. Au├čerdem kann es zum Sch├Ąlen von Fr├╝chten und Gem├╝se oder zum Entkernen von ├äpfeln und anderem Kernobst eingesetzt werden. Der ergonomische Griff erleichtert die Handhabung und sorgt f├╝r erm├╝dungsfreies Arbeiten. Er besteht aus dem robusten und langlebigen Kunststoff Polypropylen. Das Messer darf in der Sp├╝lmaschine gereinigt werden. In Rezensionen auf verschiedenen Internetseiten sprechen viele Kunden f├╝r dieses Messer Empfehlungen aus und loben die hohe Sch├Ąrfe sowie die Langlebigkeit.
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Victorinox Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser im 6-teiligen Set

( Rezensionen)
Victorinox Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser im 6-teiligen Set

Besonderheiten

  • Klingenl├Ąnge: 11 Zentimeter
  • scharfer Wellenschliff
  • ergonomisch geformte Griffe aus Kunststoff
  • runde Spitze
  • rostfrei und sp├╝lmaschinengeeignet
Das Set beinhaltet sechs Tomaten- und Tafelmesser, sodass beispielsweise zur Brotzeit f├╝r jedes Familienmitglied ein Messer zur Verf├╝gung steht. Alternativ k├Ânnen die Messer auch zum Zubereiten von Speisen oder zum Schneiden von Pizza genutzt werden. Die Messer liegen durch ihre ergonomischen Griffe aus pflegeleichtem Polypropylen gut in der Hand. Der scharfe Wellenschliff erleichtert das Schneiden und verhindert zudem das Abrutschen von der glatten Schale einer Tomate. Nach Kundenaussagen zeichnen sich die Messer durch eine hohe Sch├Ąrfe aus und liegen beim Schneiden gut in der Hand. Au├čerdem soll die Sch├Ąrfe wirklich lange anhalten.
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Victorinox Grand Maître Kochmesser

( Rezensionen)
Victorinox Grand Maître Kochmesser

Besonderheiten

  • Klingenl├Ąnge: 20 Zentimeter
  • scharfe Klinge mit geradem Schliff
  • ergonomisch geformter Griff aus Echtholz
  • rostfrei
  • nicht sp├╝lmaschinengeeignet
Das Grand Ma├«tre Kochmesser geh├Ârt zu den hochwertigsten Messern, die Victorinox produziert. Es eignet sich zum Schneiden von Obst, Gem├╝se, Fleisch sowie Fisch. Das Kochmesser ist aus einem St├╝ck geschmiedet und besteht aus hochwertigem Stahl. Eine Besonderheit der Messer dieser Serie ist zudem, dass die Klinge und der Griff nahtlos ineinander ├╝bergehen. Das Messer wird durch den edlen Griff aus Palisanderholz zudem zum Hingucker in der K├╝che. Das Messer darf aber nicht im Geschirrsp├╝ler gereinigt werden, damit der Holzgriff keinen Schaden durch W├Ąrme und Feuchtigkeit nimmt. Besser ist das Absp├╝len mit Wasser direkt nach der Nutzung. Viele Kunden ├Ąu├čern sich im Internet begeistert ├╝ber die gute Sch├Ąrfe der Klinge, die Verarbeitung und die Handhabung, wenngleich es hiervon auch Ausnahmen gibt.
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Victorinox Blockmesser Swibo

( Rezensionen)
Victorinox Blockmesser Swibo

Besonderheiten

  • Klingenl├Ąnge: 26 Zentimeter
  • Standardschliff
  • Griff aus Kunststoff in gelber Signalfarbe f├╝r hohe Arbeitssicherheit
  • scharfe Spitze
  • rostfrei und sp├╝lmaschinengeeignet
Die Messer der Serie Swibo wurden f├╝r eine hohe Sicherheit beim Arbeiten in der K├╝che entwickelt. Aus dem Grund hat sie der Hersteller mit einem rutschfesten Griff in der Farbe Gelb versehen. Auf diese Weise ist ein Swibo-Messer gut sichtbar, sodass ein versehentliches Zugreifen nahezu vermieden werden kann. Das K├╝chenmesser hat einen geraden Schliff und ist laut Kunden sehr scharf. Es wiegt 147 Gramm. Als Blockmesser wird es in erster Linie zum Schneiden von Fleisch eingesetzt und unterst├╝tzt hierbei das z├╝gige Arbeiten.
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Die Geschichte des Unternehmens Victorinox und die breite Produktpalette

Die Victorinox AG, deren Firmenname auf den Vornamen Victoria der Mutter des Gr├╝nders zur├╝ckgeht, blickt bereits auf eine Firmengeschichte von 135 Jahren zur├╝ck. Im Jahr 1884 gr├╝ndete der Schweizer Messerschmied Karl Elsener das Unternehmen in Ibach im Kanton Schwyz, wo es noch heute den Hauptfirmensitz hat. Zun├Ąchst stellte Elsner Soldatenmesser f├╝r die Schweizer Armee her, entwickelte aber sp├Ąter ein weit funktionelleres Offizier- und Sportmesser, das im Juni 1897 gesetzlich gesch├╝tzt wurde und heute weltweit als Original Swiss Army Knife bekannt ist. Ab 1999 begann Victorinox mit der Produktion von Reisegep├Ąck. In das Programm wurden sp├Ąter weitere Produkte aufgenommen. Neben dem Hauptfirmensitz in Ibach hat das Unternehmen heute Niederlassungen in Brasilien, Chile, Indien, Japan, Hong Kong, Mexiko, Polen und den USA.

In einem kurzen Video erkl├Ąrt der CEO Carl Elsener von Victorinox die Entwicklung des Unternehmens.

Neben den bekannten Taschenmessern und K├╝chenmessern produzieren das Unternehmen beziehungsweise Tochterfirmen unter anderem auch:

  • Herrenuhren
  • Damenuhren
  • Taucheruhren
  • Chronographen
  • SwissCards und SwissTools
  • Manik├╝re- und Pedik├╝reutensilien
  • Koffer, Reisetaschen und Handgep├Ąck
  • Rucks├Ącke und Umh├Ąngetaschen
  • Aktentaschen
  • Brieftaschen
  • Parf├╝m
  • Bekleidung
Info: Alle Produkte von Victorinox tragen das Kreuz- und Schild-Logo, das im Jahr 1909 durch den Firmengr├╝nder Karl Elsener rechtlich gesch├╝tzt wurde. Heute ist es in mehr als 120 L├Ąndern als Markenzeichen eingetragen und macht die Produkte des Unternehmens dadurch sofort erkennbar. Bei den K├╝chenmessern von Victorinox ist das Logo auf die Klingen aufgedruckt.

FAQ ÔÇô Diese Fragen interessieren Kunden

FrageAntwort
Wo kann man Messer von Victorinox mit Gravur erhalten?
  • Bei K├╝chenmessern ist eine Gravur eher ungew├Âhnlich, aber die Taschenmesser von Victorinox werden gern mit einer pers├Ânlichen Gravur versehen, wenn sie als Geschenk gedacht sind. Der Hersteller bietet diesen Service in seinen Stores an, aber auch bei vielen H├Ąndlern kann das Gravieren in Auftrag gegeben werden.
Welche Farben stehen bei den Kunststoffgriffen der Victorinox-Messer zur Auswahl?
  • Abh├Ąngig von der Serie gibt es die Kunststoffgriffe in den Farben Rot, Blau, Schwarz, Wei├č, Gr├╝n, Pink, Gelb, Orange sowie Swibo, ein spezielles Gelb mit Signalfunktion.
Welche Holzarten werden f├╝r Holzgriffe von Victorinox-Messern verwendet?
  • Laut aktuellem Katalog kommen unter anderem hartes Palisanderholz aus Indien, Buche und Bubinga aus Gabun in Afrika f├╝r Produkte von Victorinox zum Einsatz. Alle Holzarten sind durch den FSC (Forest Stewardship Council) zertifiziert. Hierbei handelt es sich um eine unabh├Ąngige und gemeinn├╝tzige Nicht-Regierungsorganisation, die Kriterien f├╝r eine nachhaltige Waldwirtschaft entwickelt hat. Das FSC-G├╝tesiegel d├╝rfen nur Produkte aus W├Ąldern tragen, die nach strengen sozialen und ├Âkologischen Prinzipien bewirtschaftet werden.

Fazit ÔÇô K├╝chenmesser von Victorinox sind hervorragende Helfer f├╝r die K├╝che

K├╝chenmesser von Victorinox gibt es in vielen Ausf├╝hrungen und f├╝r die unterschiedlichsten Arbeiten bei der Zubereitung von Speisen. Die Messer zeichnen sich durch eine hochwertige Verarbeitung, attraktives Aussehen, Langlebigkeit und eine gute Schnittleistung aus. Praktisch sind die Set-Angebote, die neben den Messern wahlweise einen Koffer, einen Messerblock oder eine Rollmatte enthalten. Zum einen erh├Ąlt man auf diese Weise die wichtigsten Messer, zum anderen sind diese klingenschonend untergebracht.

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