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Victorinox Küchenmesser – hohe Qualität aus der Schweiz

Victorinox Küchenmesser Die Schweizer Taschenmesser von Victorinox mit ihrer roten Griffschale, dem aufgedruckten Schweizerkreuz und den integrierten Werkzeugen sind weltberühmt. Dass das Unternehmen aber auch hochwertige Messer für die Küche im Produktportfolio hat, wissen viele Menschen nicht. Wie das Taschenmesser heben sich aber auch diese durch ihre hohe Qualität und Vielseitigkeit von Küchenmessern manch anderer Hersteller ab.
Besonderheiten
  • Klingen aus rostfreiem Stahl
  • nachhaltig aus recyceltem Stahl produziert
  • große Produktpalette
  • Verzicht auf überflüssige Verpackungen
  • günstige Preise

Victorinox Küchenmesser Test & Vergleich 2022

Victorinox verwendet zur Herstellung der Küchen- und Haushaltsmesser martensitischen, rostfreien Stahl, der beständig gegen Rost ist und sich durch eine hohe Schnitthaltigkeit auszeichnet. Insbesondere werden für die Messer die folgenden Stahllegierungen verwendet:

  • X 38 Cr Mo14: Legierung mit 0,38 Prozent Kohlenstoff, 14 Prozent Chrom und 0,8 Prozent Molybdän
  • X 46 Cr13: Legierung mit 0,43 bis 0,50 Prozent Kohlenstoff und 12,5 bis 15,4 Prozent Chrom
  • X 50 Cr Mo V15: : Legierung mit 0,45 bis 0,55 Prozent Kohlenstoff, 14 bis 15 Prozent Chrom, 0,50 bis 0,80 Prozent Molybdän und 0,1 bis 0,2 Prozent Vanadium
  • X 55 Cr Mo 14: : Legierung mit 38 Prozent Kohlenstoff, 14 Prozent Chrom, 0,50 bis 0,80 Prozent Molybdän und circa 0,15 Prozent Vanadium
Info: Der Werkstoff Stahl besteht zu einem großen Teil aus Eisen und kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Durch das Legieren, das heißt das Zusammenschmelzen mit einem oder mehreren weiteren Metallen oder Nichtmetallen, können die Eigenschaften von Stahl verändert und damit optimal an den Verwendungszweck angepasst werden.

Da das Unternehmen Victorinox viel Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz legt, wird zu einhundert Prozent recycelter Stahl für die Messerproduktion verwendet und auch Stahlreste und Stanzstaub kommen zurück in den Produktionsverlauf. Die beim Schleifen entstehende und über Wasser abgeleitete Wärme wird sinnvoll zum Beheizen von Produktionsräumen und Wohnungen am Hauptsitz der Firma genutzt. Für Holzgriffe setzt Victorinox zudem neuerdings auch auf lokales Holz vom Nussbaum und achtet bei der Verwendung exotischer sowie einheimischer Hölzer darauf, dass diese aus Wäldern stammen, die gemäß der Kriterien des FSC (Forest Stewardship Council) bewirtschaftet werden. Überflüssige Verpackungen werden zudem vermieden. Für das Umweltengagement konnte die Firma bereits verschiedene Auszeichnungen und Preise erlangen, unter anderem den Firmenpreis der Schweizerischen Umweltstiftung im Jahr 2008 sowie den Preis für innovative Produkte der Schweizerischen Gesellschaft für Innovationsmanagement. Außerdem dürfen die Produkte verschiedene Umweltsiegel tragen, wie den Grünen Punkt und Resy für das Verpackungsrecycling und REACH für die Einhaltung der Richtlinien und Vorschriften für Stoffe und deren Zubereitung.

Die Produktserien von Victorinox

Die umfangreiche Produktpalette von Victorinox umfasst verschiedene Serien, die unterschiedliche Messer enthalten. Viele Messer können aber auch einzeln erworben werden. Zum Küchen- und Haushaltsmesserportfolio gehören unter anderem:

  • Steakmesser mit geradem Schliff zum Schneiden von gegrilltem und gegartem Fleisch
  • Gemüsemesser mit geradem Schliff zum Schneiden von Gemüse und Obst
  • Brotmesser mit Wellenschiff zum Schneiden von Brot mit Kruste
  • Konditorsäge mit Wellenschliff zum Schneiden von Gebäck
  • Tourniermesser mit gebogener Klinge für das dekorative Schneiden von Obst und Gemüse
  • Fischfiletiermesser mit flexibler Klinge zum Filetieren von Fisch
  • Lachsmesser mit Kullenschliff zum Filetieren von Lachs
  • Santokumesser mit Kullenschliff als Allrounder für die Küche
  • Tranchiermesser mit geradem Schliff für gegrilltes und gegartes Fleisch
  • Tranchiermesser mit breiter Klinge für größeres Schneidgut wie Braten

Swiss Classic – Die wichtigsten Messer für jeden Haushalt

Mit der Serie Swiss Classic bietet Victorinox Messer für jeden Haushalt an. Für junge Haushalte gibt es die in der Schweiz hergestellten Küchenmesser in praktischen Sets, die die am meisten benötigten Messerarten enthalten. Alle Messer sind mit Griffen aus hochwertigem Kunststoff versehen, die in verschiedenen Farben angeboten werden. Auf diese Weise lässt sich eine zur restlichen Kücheneinrichtung passende Kollektion anlegen. Die Griffe sind für ermüdungsfreies Arbeiten ergonomisch geformt. Die Messer sind natürlich rostfrei, zeichnen sich durch ein geringes Gewicht aus und dürfen in der Spülmaschine gereinigt werden. Aus der Swiss-Classic-Serie gibt es zum Beispiel:

  • Gemüsemesser
  • Steakmesser
  • Pizzamesser
  • Haushaltsmesser

Im Angebot sind ergänzend zu den Messern aber unter anderem auch:

  • Tafelbesteck
  • Gabeln
  • Spachteln

Grand Maître – Hohe Qualität für professionelle Ansprüche

Die Serie Grand Maître richtet sich nicht nur an Profis, sondern erfreut durch ihre Vielseitigkeit auch ambitionierte Hobbyköche. Die hochwertigen Messer werden aus nur einem Stück geschmiedet und sind daher besonders haltbar. Zwischen der Klinge und dem Griff ist der Übergang nahtlos, sodass sich unerwünschte Speisereste einfacher entfernen lassen. Damit sich das Arbeiten angenehmer gestaltet, zeichnen sich die Grand- Maître-Messer durch eine ausgewogene Balance aus und sind mit ergonomischen Griffen versehen. Je nach Vorliebe haben Kunden die Wahl zwischen Griffen aus handschmeichelndem Holz oder pflegeleichtem Kunststoff. Wer nicht nur ein, sondern mehrere unterschiedliche Messer benötigt, erhält diese auch im Set zusammen mit einem Messerblock. Aus der Serie gibt es unter anderem:

  • Officemesser
  • Steakmesser
  • Tomatenmesser
  • Schinkenmesser
  • Filetiermesser
  • Tranchiermesser
  • Tranchiergabel
  • Santokumesser
  • Kochmesser
  • Brotmesser

Die Vielfalt der Küchenmesser von Victorinox

Das Angebot von Victorinox ist insgesamt sehr vielseitig und umfasst weitere Serien für den Einsatz in Haushalt und Profiküche.

Serie enthält Eigenschaften
Standard
  • Gemüsemesser
  • Tomatenmesser
  • Tourniermesser
  • Steakmesser
  • Tafelmesser
  • Brotmesser
  • Dux-Messer
  • Filetiermesser
  • Kunststoffgriffe
  • mit Griffen in verschiedenen Farben erhältlich
  • in Sets erhältlich
  • mit Klingenschutz
  • spülmaschinengeeignet
  • geringes Produktgewicht
Fibrox
  • Kochmesser
  • Schinkenmesser
  • Ausbeinmesser
  • Metzgermesser
  • Käsemesser
  • Officemesser
  • Konditorsäge
  • Tranchiermesser
  • Brotmesser
  • Schinkenmesser
  • für den professionellen Einsatz geeignet
  • ergonomische Griffe aus Kunststoff
  • Griffe in verschiedenen Farben erhältlich
  • leichtes Nachschleifen möglich
  • lange Lebensdauer
  • Griffarten: Safety Grip für hohe und Safety Nose für maximale Sicherheit
Rosewood
  • Kochmesser
  • Schinkenmesser
  • Ausbeinmesser
  • Metzgermesser
  • Küchengarnituren
  • Griffe aus Palisanderholz mit natürlicher Musterung
  • Griffe poliert
  • Griffe ergonomisch geformt
  • leichte Handhabung
  • in Sets erhältlich
  • Griffe in gerader, klassischer sowie in amerikanischer Form
Swibo
  • Kochmesser
  • Schinkenmesser
  • Ausbeinmesser
  • Metzgermesser
  • Abhäutemesser
  • Plätzlimesser
  • Bankmesser
  • Stechmesser
  • Tranchiermesser
  • für den professionellen Einsatz geeignet
  • ergonomische Griffe aus Kunststoff
  • hohe Arbeitssicherheit durch Griffe in der Signalfarbe Gelb
  • leichtes Nachschleifen möglich
  • lange Lebensdauer
  • spülmaschinengeeignet
Tipp: Wenn du nach einem praktischen und attraktiven Geschenk für einen Kochfan suchst, solltest du dir einmal die Kochkoffer von Victorinox anschauen. Es gibt diese in unterschiedlichen Ausführungen und mit bis zu dreiundzwanzig Teilen. Enthalten sind zum Beispiel Messer der Serien Fibrox oder Rosewood. Außerdem gibt es hochwertige Sets, die neben einer verschiedenen Anzahl von Messern auch einen Messerblock, eine Rollmappe oder einen Schubladen-Messerhalter enthalten.

Lange Lebensdauer der Victorinox-Küchenmesser durch die richtige Pflege

Damit die Küchenmesser von Victorinox für viele Jahre ihren Dienst verrichten, ist eine gute und richtige Pflege unabdingbar. In der Regel reicht es auch, die Messer per Hand mit Wasser und etwas Geschirrspülmittel zu reinigen. Sofern eine Reinigung in der Spülmaschine unbedenklich ist, sind die Verpackungen der Messer mit einem Symbol gekennzeichnet. Der Hersteller weist allerdings darauf hin, dass sie so in die Maschine eingeräumt werden müssen, dass sie nicht an andere Dinge aus Metall stoßen. Ansonsten kann es nämlich zu hässlichen Ablagerungen von Flugrost kommen. Messer mit einem Holzgriff sollten sowie handgespült werden. Ein regelmäßiges Nachschleifen an einem Abziehstahl oder Wetzstein sorgt dafür, dass die Klingen immer scharf bleiben. Victorinox hat verschiedene Messerschärfer und Abziehstähle im Programm, die sich durch Rostbeständigkeit und eine lange Lebensdauer sowie leichte Handhabung auszeichnen. Die Abziehstähle gibt es als Metzger-, Haushalts- oder Küchenstahl wahlweise mit Griffen aus Kunststoff oder Holz.

Messer der Marke Victorinox im Test und Erfahrungen von Kunden

Leider wurden Küchenmesser von Victorinox im Gegensatz zu anderen Produkten des Herstellers bis heute bei der Stiftung Warentest noch keinem Test unterzogen. Einen Messertest führte aber der Chefkoch Heiko Zimmert für „Abenteuer Leben“ auf Kabel eins durch. Er testete ein Kochmesser aus einem 9-teiligen Victorinox Standard Messerblock und verteilte anschließend viel Lob für die rostfreie, lange Klinge, die gute Schärfe, die Stabilität und die angenehme Handhabung.

Einem Vergleich mit Messern von Wüsthof und Zwilling mussten sich Messer von Victorinox auf YouTube stellen:

Bei Kunden liegen Küchenmesser von Victorinox in der Bewertungsskala sehr weit oben, wenn man den vielen positiven Rezensionen im Internet Glauben schenken darf. So wird zum Beispiel berichtet, dass sich die Messerklingen durch eine hohe Schärfe auszeichnen, die auch nach häufiger Benutzung nicht nachlässt.

Die vier beliebtesten Küchen- und Haushaltsmesser von Victorinox

Victorinox Swiss Classic Gemüsemesser

( Rezensionen)
Victorinox Swiss Classic Gemüsemesser

Besonderheiten

  • Klingenlänge: 8 Zentimeter
  • scharfer Wellenschliff
  • ergonomisch geformter Griff aus Kunststoff
  • einseitig geschärft
  • rostfrei und spülmaschinengeeignet
Das Gemüsemesser aus der Serie Victorinox Swiss Classic schneidet dank scharfem Wellenschnitt auch hartes Obst oder Gemüse zuverlässig und präzise. Außerdem kann es zum Schälen von Früchten und Gemüse oder zum Entkernen von Äpfeln und anderem Kernobst eingesetzt werden. Der ergonomische Griff erleichtert die Handhabung und sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten. Er besteht aus dem robusten und langlebigen Kunststoff Polypropylen. Das Messer darf in der Spülmaschine gereinigt werden. In Rezensionen auf verschiedenen Internetseiten sprechen viele Kunden für dieses Messer Empfehlungen aus und loben die hohe Schärfe sowie die Langlebigkeit.
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Victorinox Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser im 6-teiligen Set

( Rezensionen)
Victorinox Swiss Classic Tomaten- und Tafelmesser im 6-teiligen Set

Besonderheiten

  • Klingenlänge: 11 Zentimeter
  • scharfer Wellenschliff
  • ergonomisch geformte Griffe aus Kunststoff
  • runde Spitze
  • rostfrei und spülmaschinengeeignet
Das Set beinhaltet sechs Tomaten- und Tafelmesser, sodass beispielsweise zur Brotzeit für jedes Familienmitglied ein Messer zur Verfügung steht. Alternativ können die Messer auch zum Zubereiten von Speisen oder zum Schneiden von Pizza genutzt werden. Die Messer liegen durch ihre ergonomischen Griffe aus pflegeleichtem Polypropylen gut in der Hand. Der scharfe Wellenschliff erleichtert das Schneiden und verhindert zudem das Abrutschen von der glatten Schale einer Tomate. Nach Kundenaussagen zeichnen sich die Messer durch eine hohe Schärfe aus und liegen beim Schneiden gut in der Hand. Außerdem soll die Schärfe wirklich lange anhalten.
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Victorinox Grand Maître Kochmesser

( Rezensionen)
Victorinox Grand Maître Kochmesser

Besonderheiten

  • Klingenlänge: 20 Zentimeter
  • scharfe Klinge mit geradem Schliff
  • ergonomisch geformter Griff aus Echtholz
  • rostfrei
  • nicht spülmaschinengeeignet
Das Grand Maître Kochmesser gehört zu den hochwertigsten Messern, die Victorinox produziert. Es eignet sich zum Schneiden von Obst, Gemüse, Fleisch sowie Fisch. Das Kochmesser ist aus einem Stück geschmiedet und besteht aus hochwertigem Stahl. Eine Besonderheit der Messer dieser Serie ist zudem, dass die Klinge und der Griff nahtlos ineinander übergehen. Das Messer wird durch den edlen Griff aus Palisanderholz zudem zum Hingucker in der Küche. Das Messer darf aber nicht im Geschirrspüler gereinigt werden, damit der Holzgriff keinen Schaden durch Wärme und Feuchtigkeit nimmt. Besser ist das Abspülen mit Wasser direkt nach der Nutzung. Viele Kunden äußern sich im Internet begeistert über die gute Schärfe der Klinge, die Verarbeitung und die Handhabung, wenngleich es hiervon auch Ausnahmen gibt.
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Victorinox Blockmesser Swibo

( Rezensionen)
Victorinox Blockmesser Swibo

Besonderheiten

  • Klingenlänge: 26 Zentimeter
  • Standardschliff
  • Griff aus Kunststoff in gelber Signalfarbe für hohe Arbeitssicherheit
  • scharfe Spitze
  • rostfrei und spülmaschinengeeignet
Die Messer der Serie Swibo wurden für eine hohe Sicherheit beim Arbeiten in der Küche entwickelt. Aus dem Grund hat sie der Hersteller mit einem rutschfesten Griff in der Farbe Gelb versehen. Auf diese Weise ist ein Swibo-Messer gut sichtbar, sodass ein versehentliches Zugreifen nahezu vermieden werden kann. Das Küchenmesser hat einen geraden Schliff und ist laut Kunden sehr scharf. Es wiegt 147 Gramm. Als Blockmesser wird es in erster Linie zum Schneiden von Fleisch eingesetzt und unterstützt hierbei das zügige Arbeiten.
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Die Geschichte des Unternehmens Victorinox und die breite Produktpalette

Die Victorinox AG, deren Firmenname auf den Vornamen Victoria der Mutter des Gründers zurückgeht, blickt bereits auf eine Firmengeschichte von 135 Jahren zurück. Im Jahr 1884 gründete der Schweizer Messerschmied Karl Elsener das Unternehmen in Ibach im Kanton Schwyz, wo es noch heute den Hauptfirmensitz hat. Zunächst stellte Elsner Soldatenmesser für die Schweizer Armee her, entwickelte aber später ein weit funktionelleres Offizier- und Sportmesser, das im Juni 1897 gesetzlich geschützt wurde und heute weltweit als Original Swiss Army Knife bekannt ist. Ab 1999 begann Victorinox mit der Produktion von Reisegepäck. In das Programm wurden später weitere Produkte aufgenommen. Neben dem Hauptfirmensitz in Ibach hat das Unternehmen heute Niederlassungen in Brasilien, Chile, Indien, Japan, Hong Kong, Mexiko, Polen und den USA.

In einem kurzen Video erklärt der CEO Carl Elsener von Victorinox die Entwicklung des Unternehmens.

Neben den bekannten Taschenmessern und Küchenmessern produzieren das Unternehmen beziehungsweise Tochterfirmen unter anderem auch:

  • Herrenuhren
  • Damenuhren
  • Taucheruhren
  • Chronographen
  • SwissCards und SwissTools
  • Maniküre- und Pediküreutensilien
  • Koffer, Reisetaschen und Handgepäck
  • Rucksäcke und Umhängetaschen
  • Aktentaschen
  • Brieftaschen
  • Parfüm
  • Bekleidung
Info: Alle Produkte von Victorinox tragen das Kreuz- und Schild-Logo, das im Jahr 1909 durch den Firmengründer Karl Elsener rechtlich geschützt wurde. Heute ist es in mehr als 120 Ländern als Markenzeichen eingetragen und macht die Produkte des Unternehmens dadurch sofort erkennbar. Bei den Küchenmessern von Victorinox ist das Logo auf die Klingen aufgedruckt.

FAQ – Diese Fragen interessieren Kunden

Frage Antwort
Wo kann man Messer von Victorinox mit Gravur erhalten?
  • Bei Küchenmessern ist eine Gravur eher ungewöhnlich, aber die Taschenmesser von Victorinox werden gern mit einer persönlichen Gravur versehen, wenn sie als Geschenk gedacht sind. Der Hersteller bietet diesen Service in seinen Stores an, aber auch bei vielen Händlern kann das Gravieren in Auftrag gegeben werden.
Welche Farben stehen bei den Kunststoffgriffen der Victorinox-Messer zur Auswahl?
  • Abhängig von der Serie gibt es die Kunststoffgriffe in den Farben Rot, Blau, Schwarz, Weiß, Grün, Pink, Gelb, Orange sowie Swibo, ein spezielles Gelb mit Signalfunktion.
Welche Holzarten werden für Holzgriffe von Victorinox-Messern verwendet?
  • Laut aktuellem Katalog kommen unter anderem hartes Palisanderholz aus Indien, Buche und Bubinga aus Gabun in Afrika für Produkte von Victorinox zum Einsatz. Alle Holzarten sind durch den FSC (Forest Stewardship Council) zertifiziert. Hierbei handelt es sich um eine unabhängige und gemeinnützige Nicht-Regierungsorganisation, die Kriterien für eine nachhaltige Waldwirtschaft entwickelt hat. Das FSC-Gütesiegel dürfen nur Produkte aus Wäldern tragen, die nach strengen sozialen und ökologischen Prinzipien bewirtschaftet werden.

Fazit – Küchenmesser von Victorinox sind hervorragende Helfer für die Küche

Küchenmesser von Victorinox gibt es in vielen Ausführungen und für die unterschiedlichsten Arbeiten bei der Zubereitung von Speisen. Die Messer zeichnen sich durch eine hochwertige Verarbeitung, attraktives Aussehen, Langlebigkeit und eine gute Schnittleistung aus. Praktisch sind die Set-Angebote, die neben den Messern wahlweise einen Koffer, einen Messerblock oder eine Rollmatte enthalten. Zum einen erhält man auf diese Weise die wichtigsten Messer, zum anderen sind diese klingenschonend untergebracht.

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