Messer von Carl Mertens – 100 Jahre Qualität aus Solingen
- hochwertige Verarbeitung
- hohe Schnitthaltigkeit
- geschmiedete Klingen aus Stahl
- handschmeichelnde Griffe
- Solinger Qualität
Carl Mertens Messer Test & Vergleich 2024
Die Carl Mertens International GmbH ist ein Hersteller von qualitativ hochwertigem Zubehör von allem, was sich anspruchsvolle Genießer für das Zubereiten, das Servieren und das Genießen von Speisen wünschen. Das Produktportfolio erstreckt sich daher heute neben vielfältig nutzbaren Messern auch auf Bestecke, Kochgeschirr, Tischdeko, Küchenhelfer sowie Accessoires für Picknick und BBQ. Bei der Herstellung der Produkte legt die Firma Wert auf traditionelle Handarbeit, die durch aktuelle Fertigungsmethoden ergänzt wird. Als Materialien für die Klingen kommen hochwertige Stahllegierungen zum Einsatz. Die Griffe werden aus Edelstahl, Kunststoff oder attraktiven Hölzern gefertigt. Dadurch erhalten die Messer einen einzigartigen und unverkennbaren Stil, der sowohl in klassisch als auch in modern eingerichtete Küchen passt. Mit der Entwicklung der Messerserien wurden in den letzten Jahren renommierte Designer wie Carsten Gollnick und Daniel Eltner betraut. Viele Produkte konnten Designpreise einheimsen. Als Ergänzung zu den Messern werden auch Schneidebretter, Messerblöcke, Messertaschen, Messerscheiden und Wetzstähle produziert. Die Marke Carl Mertens genießt weltweit einen guten Ruf. Die hochwertigen Produkte werden daher in vielen Ländern der Erde vertrieben.
Von Carl Mertens gibt es verschiedene Messerserien, die unterschiedliche Bedürfnisse von Kunden erfüllen. Das Unternehmen bringt immer wieder neue Modelle auf den Markt, um nicht nur aktuelle Trends aufzugreifen, sondern auch selbst zu setzen.
Metz – Eine Messerserie, die Tradition und modernes Design vereint
In einigen Gebieten Deutschlands wird ein Messer auch Metz genannt. Was also liegt näher, als eine Messerserie ebenso zu benennen? Die Serie enthält neben einem Allzweck-, einem Koch- und einem Hackmesser unter anderem auch ein chinesisches Messer und ein japanisches Santokumesser. Außerdem können ein passender Magnet-Messerblock oder eine Messertasche erworben werden. Die Klingen der Metz-Messer werden aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ausgestanzt, also nicht geschmiedet. Hierfür sind nach Angaben des Solinger Herstellers bis zu dreißig Produktionsschritte notwendig, in deren Folge qualitativ hochwertige Klingen entstehen, die sich durch eine lang anhaltende Schärfe und hohe Rost- sowie Säurebeständigkeit auszeichnen. Die Griffe werden aus geöltem Nussbaumholz gefertigt und sind durch Nieten fest mit dem Erl der Klinge verbunden. Aus Gründen der Ausbalancierung hat der Hersteller bei den Griffen auf einen Kropf verzichtet. Das Abrutschen der Hand auf die Klinge wird dennoch vermieden, da die Klinge etwas breiter als der Griff ist.
Carl – Universelle Messerserie in klassischem Design für moderne Haushalte
Woher der Name dieser Messerserie stammt, dürfte unschwer zu erkennen sein. Für ambitionierte Hobbyköche bleibt kaum ein Wunsch offen, denn zur Serie gehören alle wichtigen Messer, die für die Zubereitung von Speisen benötigt werden. Unter anderem sind Santokumesser in verschiedenen Längen, ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Gemüsemesser, ein Shopper und ein Hackmesser enthalten. Für Köche, die eine Erstausstattung wünschen, ist der Kauf des Messersets zu empfehlen. Neben vier Messern beinhaltet das Set einen magnetischen Messerblock, der Platz für drei weitere Messer und einen Wetzstahl hat. Die Messer der Serie Carl sehen durch die Griffe aus geöltem Schwarznussöl mit individueller Maserung sehr edel aus. Die Klingen werden aus X50CrMoV15-Stahl gefertigt, der durch seinen hohen Kohlenstoffanteil sehr schnitthaltig ist. Selbstverständlich sind die Klingen der Artikel resistent gegen Rost und Säuren.
Taglio – Präzises Schneiden durch handgeschmiedete Klinge
Die Artikel der Serie Taglio werden durch ihr Design mit leicht geschwungenen Griffen aus Edelstahl zum Hingucker in jedem Haushalt. Die Zubereitung von Speisen wird dank der scharfen per Hand geschmiedeten Klingen zum Kinderspiel. Damit die Klinge im Heft gut verankert ist, wird sie mittels Sauereisen-Zement in dieses eingesetzt. Dadurch entsteht zudem eine gute Balance, die das Arbeiten erleichtert. Die Serie enthält sowohl Küchenhelfer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, als auch spezielle Käsemesser, Steakmesser, ein Brotmesser sowie einen Wetzstahl.
Weitere Messerserien von Carl Mertens im Vergleich
Serie | enthält u. a. | Besonderheiten |
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Foreman |
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Metz Finn |
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Surudoku |
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Country |
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Steak |
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Küchenmesser von Carl Mertens im Test und in Kundenrezensionen
Die Stiftung Warentest hat sich bisher leider nicht mit Messern von Carl Mertens beschäftigt. Dafür gibt es vereinzelt Kochblogger, die mit den hochwertigen Schneidwerkzeugen arbeiten und sich sehr begeistert über die Schärfe und die gute Handhabung äußern. Viel Lob erhält auch die Verarbeitung mit erstklassigen Materialien. Das Magazin RP Online indessen berichtet im Jahr 2017 vom guten Erfolg der Schneidwaren von Carl Mertens bei der Konsumgütermesse Ambiente in Frankfurt, bei der unter anderen die Messerserien Metz Finn und Carl vorgestellt wurden. Auch in Rezensionen von Kunden im Internet werden die Messer von Carl Mertens im Allgemeinen sehr hoch bewertet. Allerdings sind einige der angebotenen Produkte noch so neu, dass es bisher an Bewertungen und Kundenaussagen fehlt.
Die beliebtesten Küchen- und Haushaltsmesser von Carl Mertens
Carl Mertens Metz Chopper
Besonderheiten
- Klingenlänge: 17 Zentimeter
- Material: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
- Klinge extra breit und rostfrei
- sehr scharf
- handgefertigt
Carl Mertens Taglio Santokumesser
Besonderheiten
- Klingenlänge: 28 Zentimeter
- Material: 18/10 Edelstahl
- Klinge handgeschmiedet
- ergonomisch geformter Griff aus Edelstahl
- hohe Schärfe
Carl Mertens Foreman Kräutermesser
Besonderheiten
- Klingenlänge: 12 Zentimeter
- Material: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
- Griff aus geöltem Nussbaum
- nicht spülmaschinengeeignet
Carl Mertens Taglio Parmesan- und Käsemesser
Besonderheiten
- Klingen geschmiedet
- ergonomisch geformte Griffe aus Edelstahl
- zwei Messer im Set
- gut ausbalanciert
Eine kurze Produktvorschau zeigt dieses Video:
Unternehmen Carl Mertens – Ein Klingenhersteller mit langer Geschichte
Die Carl Mertens GmbH aus der Messerstadt Solingen wurde bereits im Jahr 1919 als Schleiferei für die Klingen von Taschenmessern gegründet. Schon bald wurde das Tätigkeitsfeld erweitert. Ab 1932 stellte das Unternehmen auch Tafelbestecke her und die Belegschaft wuchs von nur wenigen Mitarbeitern auf bis zu einhundert in den 1960er Jahren an. Produkte des Unternehmens wurden vielfach ausgezeichnet und einige haben es sogar bis ins Museum für Angewandte Kunst in Wien, ins Germanische Nationalmuseum in Nürnberg, ins Deutsche Klingenmuseum und ins Museum of Modern Art in New York geschafft. Seit 2014 agiert die Firma unter dem Namen Carl Mertens International GmbH, nachdem es von einem chinesischen Investor übernommen wurde. Die Produktion der hochwertigen Messer erfolgt allerdings noch immer am Solinger Standort, so dass diese das Gütesiegel zurecht tragen. Auch die Leitung liegt in Familienhand. Seit 1978 steht der Enkel des Gründers, Curt Mertens, an der Firmenspitze.
Dieses Video der Sendung „Lokalzeit“ des Westdeutschen Rundfunks gibt einen Einblick in die Produktionsabläufe bei der Carl Mertens GmbH:
FAQ – Diese Fragen interessieren Kunden
Frage | Antwort |
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Wo kann man Messer von Carl Mertens kaufen? |
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Wie finde ich heraus, welches Messer von Carl Mertens ich benötige? |
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Bietet Carl Mertens einen besonderen Service an, wenn ich Messer kaufe? |
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Fazit – Messer von Carl Mertens
Die lange Erfahrung der heutigen Carl Mertens International GmbH hinsichtlich des Schärfens von Messerklingen und der Herstellung von Messern zahlt sich aus. Die Messer des Herstellers zeichnen sich durch eine hohe und stetig gleichbleibende Qualität aus. Das Angebot ist vielseitig, sodass interessierte Kunden Messer für jede Aufgabe beim Zubereiten und Kochen finden. Klassische Wertarbeit geht bei Carl Mertens eine Verbindung mit modernem Design ein, das durch junge renommierte Designer entwickelt wird. Robuste Konstruktionen, hochwertige Materialien und eine dauerhafte Schnitthaltigkeit erfreuen Nutzer der Messer auch nach Jahren noch.
Weiterführende Links
- Homepage des Herstellers: https://www.carl-mertens.com
- Shop des Herstellers: https://www.carl-mertens-shop.com
- Shop des Herstellers – Das richtige Messer finden: https://www.carl-mertens-shop.com/messerf…
- Burgturm-Blog: https://burgturm.de/carl-mertens-metz-mes…
- Bericht über Carl Mertens Messer auf der Konsumgütermesse Ambiente in Frankfurt im Februar 2017: https://rp-online.de/nrw/staedte/solingen/neu…