Keramikmesser von Kyocera – Seit mehr als 35 Jahren erfolgreich

Bei der Herstellung der hochwertigen Keramikmesser greift Kyocera auf die jahrzehntelange Erfahrung bei der Herstellung von feinkeramischen Komponenten für die Hightech-Industrie zurück. Für die Klingen wird Zirkoniakeramik verwendet, deren Rohstoff aus einer australischen Mine kommt, die im Besitz von Kyocera ist. Das dort gewonnene Material wird in extrem feine Nanopartikel zermahlen, sodass die spätere Keramik von besonders hoher Dichte ist. Das ist die Voraussetzung für die hohe Schärfe, die Bruchfestigkeit und die lange Schnitthaltigkeit der Messer. Das hochwertige Keramikmaterial ist zudem keimfrei sowie resistent gegen Öle, Säuren oder Salze. Außerdem nimmt es keinerlei Geschmack oder Gerüche an. Das Formen der Keramik erfolgt in einer Druckpresse mit einem Druck zwischen 300 bis zu 20.000 Tonnen. Anschließend erfolgt die Härtung im Feuer bei einer Temperatur von mehr als 1.400 Grad Celsius. Wie der Hersteller selbst angibt, sollen die Kyocera-Keramikmesser viel härter als Stahl sein und sich damit noch schärfer schleifen lassen. Das Schleifen erfolgt in mehreren Durchgängen, und zwar als erstes in einer Siliziumkarbidtrommel und danach mehrfach per Hand nach japanischer Tradition durch einen Meisterschleifer.

Dieses Video gibt einen Einblick in die Produktion der Kyocera-Messer:

Kyocera hat verschiedene Messerserien im Angebot, die allesamt Messer mit extrem scharfer Klinge und langer Schnitthaltigkeit enthalten. Die Serien unterscheiden sich hauptsächlich hinsichtlich der Klingenformen, der Farben sowie der Form der Griffe.

Kyocera Japan – Inspiriert durch die Kultur Japans

Die Messer der Serie Japan wurden im Sinne des japanischen Kulturerbes entwickelt. Sie beinhaltet ein Schneid-Keramikmesser, ein Keramik-Kochmesser, ein Nakiri sowie zwei Santoku. Alle Messer haben eine sehr scharfe Klinge aus schwarzer Zirkoniakeramik. Die Oberfläche der Klinge ist glatt. Der Griff ist aus dem holzartigen Laminat Pakka gefertigt, das aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit und Robustheit gern für Küchenmesser Verwendung findet. Das edle Aussehen der Messer wird durch Applikationen aus Edelstahl an den Griffen unterstützt. Die Serie wurde im Jahr 2014 mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet.

Kurzvorstellung der Messerserie Kyocera Japan im Video:

Kyocera Shin – Extrem harte Klinge durch innovative Technologie

Die Serie Shin zeichnet sich durch schwarze Messerklingen aus Zirkoniakeramik Z212 und eine besondere Form der Griffe aus dem Schichtstoff Soft Touch aus. Dieses Material ist resistent gegen Säure und sehr kratz- sowie abriebfest. Die Oberfläche ist sehr handschmeichelnd, sodass das Messer damit sehr gut in der Hand liegt. Die Klingen sind sehr hart und werden per Hand geschliffen. Messer der Shin-Serie dürfen in der Spülmaschine gereinigt werden. Zur Serie gehören Schälmesser, Universalmesser, Obst- und Gemüsemesser, Kochmesser und Santoku.

Kyocera Gen – Leichte Messer für die komfortable Handhabung

Trotz der geringen Preise überzeugen die Messer der Serie Gen durch eine hohe Schärfe und eine gute Handhabung für angenehmes Arbeiten. Die Messer sind mit einer Klinge aus weißer Zirkoniakeramik Z206 versehen, die sehr hart und dennoch leicht ist. Die Griffe werden aus schwarzem Kunststoff ergonomisch geformt. Zur Gen-Serie gehören unter anderem Schälmesser, Obst-und Gemüsemesser, Universalmesser, Santoku, Nakiri, Brotmesser und Tomatenmesser. Die Messer sind alle für das Reinigen in der Spülmaschine geeignet.

Kyocera Fuji – Hoher Schneidkomfort verbunden mit schlichter Eleganz

Die Universalmesser, Santoku und Kochmesser der Serie Fuji sind mit einer weißen Klinge aus Zirkoniakeramik Z206 und einem Griff aus Pakkaholz ausgestattet. Dieser hat die Form eines Oktagons, sodass die Messer besonders sicher und rutschfest in der Hand liegen. Die Klingen werden handgeschliffen und erlauben durch ihre glatte Oberfläche sehr präzise Schnitte. Die Fuji-Messer wirken elegant und zeitlos. Der Name der Serie wurde übrigens vom Vulkan Fuji abgeleitet, dem höchsten Berg Japans.

Weitere Messerserien

Messer von Kyocera in Tests und in Rezensionen von Kunden

Die Keramikmesser von Kyocera sind schon häufig getestet und meistens für sehr gut befunden worden. Unter anderem stuften Tester der Schweizer Fernsehsendung „Kassensturz“ im April 2015 ein Kyocera Santoku fast gleichauf mit dem Testsieger Kai Shun ein, der aber erheblich teurer ist. Als „scharfe Alternative für Hobbyköche“ sehen die Blogger des Gourmet-Blogs die Keramikmesser von Kyocera und loben insbesondere die Japan Series. Das geringe Gewicht, die scharfen Klingen und die robusten Griffe aus Pakkaholz stoßen hier auf viel Gegenliebe. Auch die Stiftung Warentest hat Kyocera-Messer bereits im Rahmen eines Tests verschiedener Küchenmesser näher unter die Lupe genommen. Geschnitten wurden unter anderem zweiundzwanzig Kilogramm Tomaten, sechzig Sellerieknollen, zwanzig Kilogramm Möhren sowie verschiedene Früchte, Nüsse, Kräuter und gekochtes Fleisch. Bei den Keramikmesser konnte das Kyocera FK-180WH-BK mit dem Qualitätsurteil Gut den ersten Platz vor Messern von Zassenhaus und Bodum erlangen. Auch in der Bewertung durch Kunden in Online-Shops liegen die Messer von Kyocera sehr weit oben. Gut gefallen Kunden neben der Schärfe besonders die lange Haltbarkeit, das geringe Gewicht und der geringe Pflegebedarf.

Die beliebtesten Keramikmesser von Kyocera

Kyocera Shin Santoku 16 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Länge der Klinge: 18 Zentimeter
• Klingenmaterial: schwarze Zirkoniakeramik
• Griff: Kunststoff, ergonomisch geformt
• handgeschliffen
• beidseitig geschliffen
• sehr scharf
• spülmaschinengeeignet

Das Santokumesser aus der Shin-Serie eignet sich als Universalmesser für jede Küche. Die Klinge besteht aus dem neuartigen Material Zirkoniakeramik Z212, das besonders hart ist und sich durch eine hohe Schnitthaltigkeit auszeichnet. Durch die schwarze Färbung der Keramik, die perfekt mit der Farbe des Griffs harmonisiert, sieht das Messer sehr elegant aus. Das Gewicht ist mit 96 Gramm für ein Messer dieser Größe nicht zu hoch. Der Griff ist ergonomisch geformt und lässt sich somit bequem fassen. Kunden loben in Rezensionen die sehr hohe Schärfe.

105,57 €

inkl 19% MwSt

Kyocera Gen Brotmesser 16 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Länge der Klinge: 16 Zentimeter
• Klingenmaterial: Zirkoniakeramik
• Griff: Kunststoff, ergonomisch geformt
• handgeschliffen
• sehr scharf
• spülmaschinengeeignet

Das Brotmesser aus der Serie Gen Black ist mit seiner Klinge aus bruchfester Hochleistungskeramik besonders scharf. Die Klinge hat einen Mikrosägegriff, sodass sich auch Brot mit harter Kruste und krosse Brötchen damit problemlos schneiden lassen. Der Griff besteht aus schwarzem Kunststoff und ist für eine angenehme Handhabung ergonomisch geformt. Das Messer wiegt weniger als 80 Gramm und hat eine Gesamtlänge von 37,4 Zentimetern.

€

inkl 19% MwSt

Kyocera Japan Santoku 16 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Länge der Klinge: 16 Zentimeter
• Klingenmaterial: schwarze Zirkoniakeramik
• Griff: Pakkaholz, ergonomisch geformt
• handgeschliffen
• sehr scharf und schnitthaltig
• spülmaschinengeeignet

Das Santokumesser aus der Serie Japan ist ein besonders scharfes Messer mit langer Schnitthaltigkeit. Die Klinge besteht aus schwarzer Zirkoniakeramik und soll trotz ihrer Härte sehr flexibel sein. Damit jeder Schnitt präzise sitzt, ist die Klingenoberfläche besonders glatt. Der Griff aus robustem, schwarzem Pakkaholz sieht durch die Holzmaserung und die Applikation aus Stahl sehr edel aus. Das Messer wiegt 115 Gramm, was von Kunden als leicht empfunden wird, und hat eine Gesamtlänge von 29 Zentimetern.

127,76 €

inkl 19% MwSt

Kyocera Gen Colour Obst- und Gemüsemesser orange 11 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Länge der Klinge: 11 Zentimeter
• Klingenmaterial: Zirkoniakeramik
• Griff: Kunststoff, ergonomisch geformt
• sehr scharf und schnitthaltig
• spülmaschinengeeignet
• günstig

Wie auch die anderen Messer der Serie Gen Colour erhalten Sie das Obst- und Gemüsemesser mit dem Kunststoffgriff in der Farbe Orange und einer elf Zentimeter langen Klinge für kleines Geld. Der Qualität tut dies jedoch keinen Abbruch, denn auch dieses Messer ist mit einer scharfen Klinge aus Zirkoniakeramik ausgestattet. Mit 50 Gramm ist das Obst- und Gemüsemesser leicht. Kunden betonen in Rezensionen besonders die gute Schärfe und die Schnitthaltigkeit. Ein Nachschärfen scheint nach Kundenmeinung kaum notwendig zu sein. Vorsicht ist jedoch beim Schneiden von Kernobst geboten, denn trifft die Klinge auf den Kern, kann sie beschädigt werden.

€

inkl 19% MwSt

Zur Geschichte von Kyocera und dem Beginn der Messerfertigung

Das Unternehmen Kyocera aus dem japanischen Kyoto ist vielen Menschen vor allem durch die Produktion von Druckern, Kopier- und Multifunktionsgeräten sowie feinkeramischen Komponenten für die Technologieindustrie bekannt. Gegründet im Jahr 1959 als Kyoto Ceramics, ist das Unternehmen seit den 1970er Jahren auch auf dem europäischen und dem US-amerikanischen Markt mit seinen Produkten vertreten. Mehrfach kam es zu Fusionierungen mit anderen Unternehmen, wie zum Beispiel mit der Yashica Camera Co., Ltd, wodurch das Produktportfolio unter anderem um Kameras der Marke Contax erweitert wurde. Die Produktion der hochwertigen Keramikmesser begann hingegen im Jahr 1984 in Sendai und die Erfahrungen aus der Produktion feinkeramischer Produkte flossen in die Entwicklung der Kyocera-Messer ein. Schon zu diesem Zeitpunkt wurde Zirkoniakeramik für die Messerklingen verwendet.

FAQ – Diese Fragen interessieren Kunden

Fazit – Keramikmesser von Kyocera

Kyocera produziert neben feinkeramischen Produkten seit Anfang der 1980er Jahre auch hochwertige Keramikmesser, die sich durch sehr scharfe Klingen, ergonomisch geformte Griffe und eine lange Schnitthaltigkeit auszeichnen. Kunden haben die Wahl zwischen verschiedenen Messerserien, die sich teils an Einsteigerköche und teils an ambitionierte Laien sowie Profis richten. Während für die Messer mancher Serien höhere Beträge angelegt werden müssen, sind andere bereits zum geringen Einsteigerpreis erhältlich.

Weiterführende Links

• Homepage des Herstellers: https://germany.kyocera.com
• Homepage der Afine GmbH mit Produkten von Kyocera: https://kyocera-messer.de
• Test der Sendung „Kassensturz“: https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-es…
• Keramikmesser von Kyocera im Gourmet-Blog: https://www.gourmet-blog.de/kyocera-kerami…
• Stiftung Warentest – Test verschiedener Küchenmesser aus dem Jahr 2014: https://www.test.de/Kochmesser-Santokus-K…